Een maaltijd bij een warung geeft je op Bali de kans om lokaal te eten zonder een hele avond om een restaurantreservering heen te bouwen. Je kunt een bord nasi campur nemen, gegrilde vis bestellen of verschillende kleine gerechten delen. Kies een adres in de buurt van je verblijf of dagprogramma, zodat eten een prettig onderdeel van je dag blijft.
Een warung kan een eenvoudige kleine eetplek zijn, maar ook een groter restaurant met een uitgebreide kaart. De naam zegt dus niet alles over de prijs of uitstraling. Hieronder vind je adressen in Ubud, Sanur en Seminyak, met uitleg over wat je er kunt eten.
Ubud voor Balinese gerechten tussen je uitstapjes
Sun Sun Warung bij Jalan Jembawan
Sun Sun Warung ligt aan Jalan Jembawan en is ingericht in een Balinese familiecompound. Op de kaart staan onder meer nasi campur, mie goreng en verschillende groentegerechten. Je kiest dit adres wanneer je in het centrum wilt eten in een omgeving met meer Balinese architectuur dan een doorsnee café.
Combineer de maaltijd met een wandeling door dit deel van Ubud. Het is prettig om er tijd voor uit te trekken in plaats van het tussen een transfer en een excursie te persen. De kaart van Sun Sun Warung geeft een indruk van de gerechten en vegetarische mogelijkheden.
Warung Biah Biah aan Jalan Goutama
Warung Biah Biah ligt in de omgeving van Jalan Goutama, een fijn deel van Ubud om rond etenstijd te wandelen. De kaart draait om Balinese en Indonesische gerechten. Met kleinere gerechtjes kun je verschillende smaken naast elkaar bestellen, terwijl een rijst- of noedelgerecht een eenvoudige volledige maaltijd vormt.
Dit is vooral een logische eetstop wanneer je in het centrum verblijft en te voet op pad gaat. Een accommodatie aan Monkey Forest Road, Hanoman of in de buurt van Goutama maakt dat makkelijker dan een resort buiten Ubud. Onze hotels in Ubud helpen je die ligging meewegen.
Sanur voor vissoep en gebakken vis
Warung Mak Beng bij Jalan Hang Tuah
Bij Warung Mak Beng draait de maaltijd om vis. Het bekende pakket bestaat uit rijst, vissoep en gebakken vis, met sambal erbij. De warung ligt aan Jalan Hang Tuah in het noordelijke deel van Sanur. Dit is een ander soort eetstop dan een restaurant met een lange internationale menukaart.
Ga hierheen als juist die combinatie je aanspreekt. Met een reisgenoot die geen vis eet, is een adres met een bredere kaart praktischer. Je kunt de maaltijd verbinden aan een ochtend in het noorden van Sanur of een wandeling langs dit deel van de kust.
Seminyak voor een uitgebreide kaart of barbecue
Made’s Warung in Seminyak
Made’s Warung heeft meerdere locaties op Bali. Voor deze eetstop gaat het om de vestiging in Seminyak. Op de kaart vind je Indonesische gerechten naast andere keuzes, waardoor het een bruikbaar adres is voor een gezelschap dat niet allemaal hetzelfde wil eten.
Je kunt hier een avond rond Seminyak beginnen en daarna in dezelfde omgeving blijven. Voor een avond in Ubud of Sanur is het minder logisch om alleen voor een maaltijd door het verkeer naar Seminyak te rijden. Bewaar zo’n adres voor de dagen dat je daar toch bent.
Warung Nia rond Jalan Kayu Aya
Warung Nia in Seminyak richt zich onder meer op barbecuegerechten en Indonesische smaken. Dit past wanneer je met een paar mensen verschillende gegrilde gerechten wilt bestellen en de avond rustig aan tafel wilt doorbrengen. De omgeving van Jalan Kayu Aya maakt het eenvoudig te combineren met andere plannen in Seminyak.
Een vleesgericht barbecueadres en een warung met veel vegetarische rijstgerechten beantwoorden verschillende eetwensen. Kies daarom eerst het soort maaltijd waar je zin in hebt. Het woord warung hoeft niet te betekenen dat ieder adres dezelfde kaart heeft.
Wat bestel je als je de gerechten nog niet kent?
Nasi campur is rijst met verschillende bijgerechten. Welke gerechten erbij liggen, verschilt per keuken. Je kunt bijvoorbeeld vlees, vis, groente, ei, tempe en sambal tegenkomen. Vraag naar de samenstelling als je bepaalde ingrediënten niet eet.
Nasi goreng en mie goreng zijn gebakken rijst en gebakken noedels, met verschillende mogelijke aanvullingen. Bij sate lilit wordt een gekruid mengsel om een stokje gevormd. Het gebruikte vlees of de gebruikte vis hangt af van het gerecht op de kaart.
Sambal matah is een verse sambal met onder meer sjalot en citroengras. Een gerecht kan op zichzelf mild zijn en met de sambal veel pittiger worden. “Sambal apart” is daarom een bruikbare vraag wanneer je wel de smaken wilt proeven, maar zelf wilt doseren.
Bij streetfood op Bali vind je meer uitleg over gerechten. Die gids helpt je herkennen wat je eet; deze adressen helpen je een eetstop in je route kiezen.
Vegetarisch eten en allergieën
Tempe, tofu en groentegerechten komen veel voor, maar een groentegerecht is niet vanzelf vegetarisch of veganistisch. In sambal of een saus kunnen bijvoorbeeld garnalenpasta of andere dierlijke ingrediënten zitten. Benoem daarom het ingrediënt dat je wilt vermijden, in plaats van alleen naar een kleur of gerechtnaam te kijken.
Met een voedselallergie blijft duidelijke communicatie met de keuken nodig. Een vertaalde allergiekaart kan daarbij helpen. Kies een adres dat je vraag goed begrijpt en de bereiding kan toelichten. Een gerecht dat mild smaakt is niet automatisch geschikt voor een bepaalde allergie.
Een eetstop in je dag plannen
Plan een warung dicht bij de plek waar je op dat moment bent. In Ubud kun je een ochtend in het centrum afsluiten met lunch; in Sanur past een vismaaltijd bij een kustwandeling. Een lange transferdag maak je eenvoudiger met één goed gekozen stop onderweg.
Neem wat rupiah mee voor kleine eetplekken en lees bij een menu of belasting en service zijn inbegrepen. Onze gids over betalen op Bali helpt je de bedragen begrijpen. Voor een uitgebreid diner of een bijzondere restaurantavond kun je verder met restaurants op Bali.
Wil je zelf met Balinese ingrediënten aan de slag, dan kun je vanuit Ubud een kookles op een biologische boerderij kiezen. Dat geeft een andere invulling aan je dag dan alleen ergens gaan eten.
